为提升校园食育工作者专业素养，推动食品安全与营养健康教育高质量发展，7月4日—7月15日，温州大学继续教育学院“校园食育师：食品安全与营养健康教育培训”项目顺利举办。本次培训共67人参加，以90学时系统培训为支撑，汇聚行业专家与教育工作者，围绕食育理论、实践技能等多维度展开，为校园食育发展注入新动能。

一、食育启航，筑牢专业基石

《大国良师：以人为本，研修为重（师德专题）》和《双师计划：校园食育师研修课程体系建构》开启培训。从师德对食育工作者的指引，到食育课程体系搭建逻辑，抽丝剥茧，让学员明晰食育使命与专业成长路径，为培训筑牢思想与知识根基。

二、深耕营养，解锁配餐智慧

《科学营养配餐理论与实践》从膳食营养素需求分析，到校园餐搭配实操，授课老师结合学生成长特点，拆解配餐原则与技巧，让学员掌握为师生定制健康餐食的专业方法，助力校园营养膳食落地。

三、博采众长，拓宽食育视野

《国内外学校食育经验》专题讲座，分享国内先进校园食育模式，从课程融入到实践活动，为学员打开食育创新思路。

聚焦《食品安全与食堂管理》，详解食堂卫生管控、风险排查要点，筑牢校园食育安全底线，让学员既学 “发展招” 又守 “安全关”。

四、再探营养，夯实配餐实践

《科学营养配餐理论与实践》专题讲座，结合前一日知识，深入解析不同季节、不同学情下的配餐调整策略，引入 “营养 + 美味 + 便捷” 校园餐设计案例，让学员学会灵活运用配餐知识，精准服务师生饮食健康。

五、回溯传统，激活食育基因

《传统饮食文化理解与传承》开启案例教学，从二十四节气饮食智慧，到地方特色饮食文化挖掘，解析传统食育融入校园的路径。

《美食艺乞：食材搭配与造型（故事早餐）》，指导学员将食材创意造型与食育故事结合，让传统饮食文化以趣味形式走进校园，激活学生食育文化基因。

六、融合中医，守护校园健康

《中医药文化与健康校园建设》专题讲座，讲解中医药膳养生知识、校园中医食育活动设计，传授 “药食同源” 理念融入食育课程的方法。

《营养健康主题绘本创编技术》专题指导学员以绘本为载体，将营养健康知识故事化，助力校园食育趣味化传播，为师生健康增添 “中医 + 创意” 双翼。

七、多元创作，讲好食育故事

《营养健康主题科普剧与科普画创作》案例教学，传授剧本撰写、绘画设计技巧，引导学员用戏剧、绘画传递营养知识。

《营养健康主题歌曲创编》，从旋律创作到歌词打磨，教大家以音乐为媒介，让营养健康理念 “唱” 进学生心里，拓宽食育传播新形式。

八、场馆学具，丰富食育载体

开展《食育场馆建设与学具研发》案例教学，剖析校园食育场馆功能分区、互动设备设计，讲解食育学具研发思路，助力打造沉浸式食育空间。

《营养健康主题科普视频制作》从脚本构思到拍摄剪辑，指导学员用短视频呈现食育知识，适配新媒体传播，为食育推广添数字化助力。

九、科研赋能，点亮食育未来

《学生营养健康素养培育研究选题与成果提炼 “校园食育实践” 课程亮点与研修建议》专题讲座，梳理食育研究方向，指导学员从实践中挖掘科研选题，提炼特色成果，为校园食育从 “做实践” 向 “研实践” 升级，指明专业发展路径。

十、线上学理，夯实食育内核

《学生营养健康教育核心信息》专题讲座，借助线上平台，解析食育核心知识体系、传播要点，让学员精准把握食育内容 “方向盘”。

聚焦《百项计划：学生营养教育特色项目培育》，通过案例教学，指导学员挖掘校园食育亮点，规划特色项目，推动食育工作从 “常规开展” 到 “品牌打造” 进阶。

十一、线上实操，助力食育落地

开展《食育主题科普与教学设计》案例教学，引导学员设计趣味食育课堂，从教学环节到互动形式，传授让食育知识 “活” 起来的方法。

《食育活动策划与实施策略》，拆解活动策划、执行、复盘全流程，教大家打造有影响力的校园食育活动。

开展《2025年体重管理温州行动值（指南）》专题研讨，凝聚学员智慧，为区域食育行动落地出谋划策，为培训画上 “学用结合” 的圆满句号。

十二、校园食育，我为健康代言

本次90学时学习内容丰富多元，涵盖师德指引、营养配餐理论与实践，助学员明晰食育使命、掌握配餐技能；引入国内外食育经验与安全管理要点，拓宽视野、筑牢安全底线；融入传统饮食文化、中医药文化，创新食育形式；还涉及科普剧、绘本、歌曲创作及场馆建设等内容。此次培训全方位提升学员能力，为校园食育从实践迈向研究、从常规开展转向品牌打造指明方向，推动校园食育高质量发展。

                                       撰稿：陈玲丽、陈茜茜

图片：陈玲丽、陈茜茜